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Velouté patate douce coco

Name: Velouté patate douce coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Patate douce; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 c. à café Curry en poudre; 1 c. à café Gingembre; 200 ml Lait d'amande enrichi; 1 c. à soupe Huile de coco; 1 c. à soupe Graines de sésame

Velouté crémeux de patate douce au lait de coco, curry et gingembre.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 4 personnes Vegan Facile 🔥 190 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

190

kcal

Énergie

Protéines

30g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

400 g Patate douce

1 Oignon

2 gousses Ail

1 c. à café Curry en poudre

1 c. à café Gingembre

200 ml Lait d'amande enrichi

1 c. à soupe Huile de coco

1 c. à soupe Graines de sésame

👨‍🍳 Préparation

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco.

2. Ajoutez la patate douce en dés, le curry et le gingembre.

3. Couvrez d'eau et laissez mijoter 20 min.

4. Mixez avec le lait d'amande jusqu'à texture lisse.

5. Ajustez l'assaisonnement et servez chaud avec graines de sésame.

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