🍠
Sopa de boniato y coco
Sopa cremosa de boniato con leche de coco, curry y jengibre.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cocción 25 min
👤 4 personnes
Vegan
Facile
🔥 190 kcal
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Información nutricional · por porción
190
kcal
Energía
3g
Proteínas
30g
Carbohidratos
7g
Grasas
4g
Fibra
8g
Azúcares
🛒 Ingredientes
2 gousses
Ajo
1 c. à café
Jengibre
1
Cebolla
400 g
Batata
200 ml
Leche de almendras enriquecida
1 c. à soupe
Aceite de coco
1 c. à soupe
semillas de sésamo
1 c. à café
Polvo de curry
👨🍳 Preparación
1. Dorar la cebolla y el ajo en aceite de coco.
2. Añade el boniato cortado en cubitos, el curry y el jengibre.
3. Cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
4. Licúa con la leche de almendras hasta que quede suave.
5. Rectifica la sazón y sirve caliente con semillas de sésamo.
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🥦
Ajo
Verduras
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🥦
Jengibre
Verduras
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🥦
Cebolla
Verduras
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🥦
Batata
Verduras
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🥛
Leche de almendras enriquecida
productos lácteos
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🫒
Aceite de coco
Grasas y Semillas Oleaginosas
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🧂
semillas de sésamo
Especias y hierbas
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🧂
Polvo de curry
Especias y hierbas
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