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Velouté carotte gingembre coco

Name: Velouté carotte gingembre coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 4 Carotte; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 3 cm Gingembre; 1 c. à soupe Huile de coco; 150 ml Lait d'amande enrichi; 1 c. à café Curcuma moulu; 1 pincée Sel fin

Velouté tout doux de carottes au lait de coco et gingembre frais — réchauffant et anti-inflammatoire.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 220 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

220

kcal

Énergie

Protéines

32g

Glucides

Lipides

Fibres

14g

Sucres

🛒 Ingrédients

4 Carotte

1 Oignon

2 gousses Ail

3 cm Gingembre

1 c. à soupe Huile de coco

150 ml Lait d'amande enrichi

1 c. à café Curcuma moulu

1 pincée Sel fin

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez et coupez les carottes et oignon en morceaux.

2. Faites revenir oignon et ail 3 min à feu moyen dans un peu d'huile de coco.

3. Ajoutez carottes, gingembre râpé, curcuma, couvrez d'eau, portez à ébullition 20 min.

4. Mixez jusqu'à consistance lisse, ajoutez le lait d'amande ou coco, ajustez assaisonnement.

5. Servez chaud avec quelques graines de sésame en décoration.

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