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Velouté brocoli fromage blanc

Name: Velouté brocoli fromage blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 400 g Brocoli; 2 gousses Ail; 1 Oignon; 150 g Fromage blanc; 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 pincée Sel fin; 1 pincée Poivre noir; 1 pincée Noix de muscade

Velouté vert crémeux de brocoli au fromage blanc — riche en sulforaphane et protéines.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 20 min 👤 2 personnes Française Végétarien Facile 🔥 190 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

190

kcal

Énergie

14g

Protéines

16g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

400 g Brocoli

2 gousses Ail

1 Oignon

150 g Fromage blanc

1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1 pincée Sel fin

1 pincée Poivre noir

1 pincée Noix de muscade

👨‍🍳 Préparation

1. Détaillez le brocoli en fleurettes, épluchez et émincez l'oignon.

2. Faites revenir oignon et ail 2 min dans l'huile d'olive.

3. Ajoutez brocoli, couvrez d'eau bouillante, cuisez 15 min.

4. Mixez finement avec le fromage blanc, salez et poivrez.

5. Servez chaud avec un filet d'huile d'olive et une pincée de noix de muscade.

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