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Twigim ohingeo : les anneaux de calmar frits, croustillants et tendres à cœur

Name: Twigim ohingeo : les anneaux de calmar frits, croustillants et tendres à cœur
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 ml Huile d'olive extra vierge; 100 g Farine de blé; 250 g Calmar; 1 c. à soupe Pâte de piment gochujang

Des anneaux de calmar enrobés d'une pâte légère puis frits, un classique des stands de street food coréens.

⏱ Prépa 15 min 🍳 Cuisson 10 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Facile 🔥 320 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

320

kcal

Énergie

20g

Protéines

28g

Glucides

14g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

500 ml Huile d'olive extra vierge

100 g Farine de blé

250 g Calmar

1 c. à soupe Pâte de piment gochujang

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le calmar en anneaux réguliers et épongez-le bien.

2. Mélangez farine de blé et eau glacée pour obtenir une pâte fine et légère.

3. Faites chauffer l'huile de friture à 180°C.

4. Trempez chaque anneau dans la pâte et plongez-le dans l'huile 2 minutes jusqu'à dorure.

5. Égouttez sur papier absorbant et servez avec une sauce épicée gochujang.

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