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Twigim-modeum : l'assortiment de beignets croustillants des stands de rue

Name: Twigim-modeum : l'assortiment de beignets croustillants des stands de rue
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 1 Carotte; 500 ml Huile d'olive extra vierge; 150 g Farine de blé; 1 Patate douce; 150 g Calmar; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Vinaigre de riz

Des légumes et du calmar enrobés d'une pâte légère puis frits jusqu'à devenir dorés et croustillants.

⏱ Prépa 20 min 🍳 Cuisson 15 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 340 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

340

kcal

Énergie

12g

Protéines

40g

Glucides

15g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

1 Carotte

500 ml Huile d'olive extra vierge

150 g Farine de blé

1 Patate douce

150 g Calmar

1 c. à soupe Sauce soja

1 c. à café Vinaigre de riz

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez patate douce, carotte et calmar en morceaux réguliers.

2. Mélangez farine de blé et eau glacée pour obtenir une pâte fluide et légère.

3. Faites chauffer l'huile de friture à 175°C.

4. Trempez chaque morceau dans la pâte puis plongez-le dans l'huile chaude 3 à 4 minutes.

5. Égouttez sur papier absorbant et servez avec une sauce soja-vinaigre.

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