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Soupe pho végétale

Name: Soupe pho végétale
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Tofu; 120 g Nouilles de riz; 100 g Champignons; 1 Oignon; 2 cm Gingembre; 1 Carotte; 50 g Épinards; 1/2 Citron

Version végétale du pho — bouillon de légumes parfumé, tofu et nouilles de riz.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 2 personnes Sans lactose Facile 🔥 260 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

260

kcal

Énergie

14g

Protéines

38g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

200 g Tofu

120 g Nouilles de riz

100 g Champignons

1 Oignon

2 cm Gingembre

1 Carotte

50 g Épinards

1/2 Citron

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le bouillon : faites mijoter oignon, carotte, gingembre et champignons dans 1,5 L d'eau pendant 20 min.

2. Filtrez le bouillon, remettez à chauffer.

3. Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions.

4. Ajoutez le tofu en dés dans le bouillon chaud pendant 3 min.

5. Dressez avec les nouilles, arrosez de bouillon et garnissez d'épinards et de citron.

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