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Zuppa pho di verdure
Versione vegetale del pho: brodo vegetale profumato, tofu e spaghetti di riso.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cottura 25 min
👤 2 personnes
Sans lactose
Facile
🔥 260 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
260
kcal
Energia
14g
Proteine
38g
Carboidrati
6g
Grassi
4g
Fibre
5g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
1
Carota
100 g
Funghi
2 cm
Zenzero
1
Cipolla
120 g
Spaghetti di riso
200 g
Tofu
1/2
Limone
50 g
Spinaci
👨🍳 Preparazione
1. Preparare il brodo: cuocere a fuoco lento la cipolla, la carota, lo zenzero e i funghi in 1,5 L di acqua per 20 min.
2. Filtrare il brodo, rimettere al fuoco.
3. Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni.
4. Aggiungere il tofu tagliato a dadini al brodo caldo per 3 minuti.
5. Servire con le tagliatelle, irrorare con il brodo e guarnire con spinaci e limone.
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🥦
Carota
Verdure
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🥦
Funghi
Verdure
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🥦
Zenzero
Verdure
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🥦
Cipolla
Verdure
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🌾
Spaghetti di riso
Cereali e amidi
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🫘
Tofu
Legumi
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🍎
Limone
Frutta
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🥦
Spinaci
Verdure
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