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Samgyetang : le poulet mijoté qui combat la chaleur par la chaleur

Name: Samgyetang : le poulet mijoté qui combat la chaleur par la chaleur
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 6 gousses Ail; 2 cm Gingembre; 1 Poulet; 1 c. à café Sel fin; 1 pincée Poivre noir; 100 g Riz blanc rond

Un bouillon fortifiant au poulet farci de riz gluant et d'ail, traditionnellement dégusté l'été en Corée.

⏱ Prépa 40 min 🍳 Cuisson 70 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 480 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

480

kcal

Énergie

38g

Protéines

34g

Glucides

18g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

6 gousses Ail

2 cm Gingembre

1 Poulet

1 c. à café Sel fin

1 pincée Poivre noir

100 g Riz blanc rond

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez le riz gluant et faites-le tremper 30 minutes.

2. Farcissez le poulet avec le riz égoutté, l'ail entier et le gingembre.

3. Placez le poulet dans une marmite, couvrez d'eau et portez à ébullition.

4. Écumez puis laissez mijoter à feu doux 1 heure jusqu'à ce que la chair se détache.

5. Servez dans le bouillon, assaisonné de sel et de poivre noir.

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