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Samgyetang : das geschmorte Hähnchen, das Hitze durch Hitze bekämpft

Name: Samgyetang : das geschmorte Hähnchen, das Hitze durch Hitze bekämpft
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 6 gousses Knoblauch; 1 Huhn; 100 g Rundkörniger weißer Reis; 1 pincée Schwarzer Pfeffer; 1 c. à café Feines Salz; 2 cm Ingwer

Eine stärkende Brühe mit Hähnchen gefüllt mit Klebreis und Knoblauch, traditionell im Sommer in Korea genossen.

⏱ Vorbereitung 40 min 🍳 Kochzeit 70 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 480 kcal

Nährwerte · pro Portion

480

kcal

Energie

38g

Proteine

34g

Kohlenhydrate

18g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

6 gousses Knoblauch

1 Huhn

100 g Rundkörniger weißer Reis

1 pincée Schwarzer Pfeffer

1 c. à café Feines Salz

2 cm Ingwer

👨‍🍳 Zubereitung

1. Spülen Sie den Klebreis ab und lassen Sie ihn 30 Minuten einweichen.

2. Füllen Sie das Hähnchen mit abgetropftem Reis, ganzen Knoblauchzehen und Ingwer.

3. Legen Sie das Hähnchen in einen Topf, bedecken Sie mit Wasser und bringen Sie zum Kochen.

4. Schöpfen Sie ab und lassen Sie dann 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln, bis sich das Fleisch ablöst.

5. Servieren Sie in der Brühe, gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer.

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