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Salade de sarrasin et légumes grillés

Name: Salade de sarrasin et légumes grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 160 g Sarrasin; 1 Courgette; 1 Poivron; 100 g Champignons; 1 Oignon; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 c. à café Herbes de Provence; 1 Citron

Sarrasin cuit, légumes grillés (courgette, poivron, champignons) et vinaigrette herbes de Provence.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 20 min 👤 2 personnes Végétarien Facile 🔥 330 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

330

kcal

Énergie

10g

Protéines

52g

Glucides

11g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

160 g Sarrasin

1 Courgette

1 Poivron

100 g Champignons

1 Oignon

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1 c. à café Herbes de Provence

1 Citron

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire le sarrasin 15 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.

2. Coupez courgette, poivron et champignons, faites griller 10 min à la poêle avec huile d'olive.

3. Émincez l'oignon.

4. Préparez la vinaigrette : citron, huile, herbes de Provence, sel.

5. Mélangez sarrasin, légumes grillés, oignon et vinaigrette. Servez tiède ou froid.

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