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Buchweizensalat und gegrilltes Gemüse

Name: Buchweizensalat und gegrilltes Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 Zitrone; 100 g Pilze; 1 Zwiebel; 160 g Buchweizen; 1 Paprika; 1 Zucchini; 2 c. à soupe Extra natives Olivenöl; 1 c. à café Kräuter der Provence

Gekochter Buchweizen, gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Pilze) und Kräuter-de-Provence-Vinaigrette.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 20 min 👤 2 personnes International Végétarien Facile 🔥 330 kcal

Nährwerte · pro Portion

330

kcal

Energie

10g

Proteine

52g

Kohlenhydrate

11g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

1 Zitrone

100 g Pilze

1 Zwiebel

160 g Buchweizen

1 Paprika

1 Zucchini

2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

1 c. à café Kräuter der Provence

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Buchweizen 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Zucchini, Paprika und Pilze schneiden und 10 Minuten in einer Pfanne mit Olivenöl grillen.

3. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben.

4. Bereiten Sie die Vinaigrette vor: Zitrone, Öl, Kräuter der Provence, Salz.

5. Buchweizen, Grillgemüse, Zwiebeln und Vinaigrette mischen. Warm oder kalt servieren.

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