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Salade de lentilles corail et mangue
Une salade colorée aux protéines végétales et saveurs exotiques.
⏱ Prépa 10 min
🍳 Cuisson 10 min
👤 2 personnes
International
Vegan
Facile
🔥 350 kcal
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Valeurs nutritionnelles · par portion
350
kcal
Énergie
15g
Protéines
46g
Glucides
12g
Lipides
10g
Fibres
18g
Sucres
🛒 Ingrédients
1
Mangue
1
Avocat
1
Citron
2
Tomate
200 g
Lentilles corail
60 g
Épinards
2 c. à soupe
Huile d'olive extra vierge
👨🍳 Préparation
1. Rincez et faites cuire les lentilles corail 8 min dans l'eau bouillante. Égouttez.
2. Coupez la mangue, la tomate et l'avocat en dés.
3. Mélangez lentilles refroidies et fruits.
4. Assaisonnez d'huile d'olive, citron, cumin et coriandre.
5. Servez sur un lit d'épinards.
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🍎
Mangue
Fruits
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Avocat
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Citron
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🥦
Tomate
Légumes
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🫘
Lentilles corail
Légumineuses
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🥦
Épinards
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🫒
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