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Salade lentilles et betterave

Name: Salade lentilles et betterave
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Lentilles vertes; 1/2 Oignon; 1/2 c. à café Cumin moulu; 1 Citron; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

Salade colorée aux lentilles vertes, betterave et vinaigrette à la moutarde.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 20 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 250 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

250

kcal

Énergie

14g

Protéines

36g

Glucides

Lipides

10g

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

150 g Lentilles vertes

1/2 Oignon

1/2 c. à café Cumin moulu

1 Citron

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

👨‍🍳 Préparation

1. Cuisez les lentilles vertes 20 min dans l'eau salée, égouttez.

2. Coupez la betterave cuite en dés.

3. Préparez la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de citron, cumin et sel.

4. Mélangez lentilles, betterave et oignon émincé.

5. Arrosez de vinaigrette et servez tiède ou froid.

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