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Ensalada de lentejas y remolacha

Name: Ensalada de lentejas y remolacha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 Limón; 1/2 Cebolla; 2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra; 1/2 c. à café comino molido; 150 g lentejas verdes

Ensalada colorida con lentejas verdes, remolacha y vinagreta de mostaza.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 20 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 250 kcal

Información nutricional · por porción

250

kcal

Energía

14g

Proteínas

36g

Carbohidratos

Grasas

10g

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

1 Limón

1/2 Cebolla

2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra

1/2 c. à café comino molido

150 g lentejas verdes

👨‍🍳 Preparación

1. Cocer las lentejas verdes durante 20 minutos en agua con sal, escurrir.

2. Cortar la remolacha cocida en cubos.

3. Preparar la vinagreta: aceite de oliva, vinagre de limón, comino y sal.

4. Mezclar las lentejas, la remolacha y la cebolla picada.

5. Rocíe con vinagreta y sirva tibio o frío.

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