🫘

Salade fèves quinoa et citron

Name: Salade fèves quinoa et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Fèves; 120 g Quinoa; 1/2 Oignon; 1 Citron; 1 c. à café Menthe séchée; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 pincée Sel fin; 1 pincée Poivre noir

Salade estivale de fèves et quinoa au citron et menthe — fraîche, protéinée et vegan.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 20 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 320 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

320

kcal

Énergie

16g

Protéines

50g

Glucides

Lipides

12g

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

200 g Fèves

120 g Quinoa

1/2 Oignon

1 Citron

1 c. à café Menthe séchée

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1 pincée Sel fin

1 pincée Poivre noir

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire le quinoa 15 min, laissez refroidir.

2. Faites cuire les fèves 5 min à l'eau bouillante, égouttez.

3. Émincez oignon finement, hachez menthe séchée.

4. Préparez la vinaigrette : citron, huile d'olive, sel, poivre.

5. Mélangez quinoa, fèves, oignon, menthe et vinaigrette. Servez frais.

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