🫘
Ensalada de frijoles, quinua y limón
Ensalada de verano de frijoles y quinua con limón y menta: fresca, proteica y vegana.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cocción 20 min
👤 2 personnes
Vegan
Facile
🔥 320 kcal
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Información nutricional · por porción
320
kcal
Energía
16g
Proteínas
50g
Carbohidratos
7g
Grasas
12g
Fibra
4g
Azúcares
🛒 Ingredientes
120 g
Quinoa
200 g
Frijoles
1
Limón
1/2
Cebolla
2 c. à soupe
Aceite de oliva virgen extra
1 c. à café
Menta seca
1 pincée
Pimienta negra
1 pincée
sal fina
👨🍳 Preparación
1. Cocina la quinua por 15 minutos, deja enfriar.
2. Cocine los frijoles durante 5 minutos en agua hirviendo, escúrralos.
3. Cortar finamente la cebolla y picar la menta seca.
4. Preparar la vinagreta: limón, aceite de oliva, sal, pimienta.
5. Mezclar la quinua, los frijoles, la cebolla, la menta y la vinagreta. Servir frío.
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