🫘

Insalata di quinoa e limone

Name: Insalata di quinoa e limone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1/2 Cipolla; 2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva; 120 g Quinoa; 200 g Fagioli; 1 pincée Sale fino; 1 c. à café Menta secca; 1 pincée Pepe nero; 1 Limone

Insalata estiva di fagioli e quinoa con limone e menta — fresca, proteica e vegana.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 20 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 320 kcal

Valori nutrizionali · per porzione

320

kcal

Energia

16g

Proteine

50g

Carboidrati

Grassi

12g

Fibre

Zuccheri

🛒 Ingredienti

1/2 Cipolla

2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva

120 g Quinoa

200 g Fagioli

1 pincée Sale fino

1 c. à café Menta secca

1 pincée Pepe nero

1 Limone

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere la quinoa per 15 minuti, lasciare raffreddare.

2. Cuocere i fagioli per 5 minuti in acqua bollente, scolarli.

3. Affettare finemente la cipolla, tritare la menta secca.

4. Preparare la vinaigrette: limone, olio d'oliva, sale, pepe.

5. Mescolare quinoa, fagioli, cipolla, menta e vinaigrette. Servire freddo.

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🥦 Cipolla Verdure Voir sur Joybuy → 🫒 Olio extra vergine di oliva Grassi e semi oleosi Voir sur Joybuy → 🌾 Quinoa Cereali e amidi Voir sur Joybuy → 🫘 Fagioli Legumi Voir sur Joybuy → 🧂 Sale fino Spezie ed erbe aromatiche Voir sur Joybuy → 🧂 Menta secca Spezie ed erbe aromatiche Voir sur Joybuy → 🧂 Pepe nero Spezie ed erbe aromatiche Voir sur Joybuy → 🍎 Limone Frutta Voir sur Joybuy →

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