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Risotto champignons parmesan

Name: Risotto champignons parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 160 g Riz brun; 250 g Champignons; 40 g Parmesan; 1/2 Oignon; 1 Ail; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 pincée Sel fin; 1 pincée Poivre noir; 1 c. à café Thym séché

Risotto crémeux aux champignons dorés et parmesan, le classique du réconfort.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 2 personnes Végétarien Moyen 🔥 400 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

400

kcal

Énergie

14g

Protéines

56g

Glucides

12g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

160 g Riz brun

250 g Champignons

40 g Parmesan

1/2 Oignon

1 Ail

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1 pincée Sel fin

1 pincée Poivre noir

1 c. à café Thym séché

👨‍🍳 Préparation

1. Faites revenir oignon et ail dans huile olive jusqu'à translucidité.

2. Ajoutez les champignons émincés, cuisez jusqu'à évaporation de l'eau.

3. Incorporez le riz brun (ou riz blanc), nacrez 2 min.

4. Versez progressivement eau chaude salée, louche par louche, en remuant 20 min.

5. Hors feu, incorporez parmesan râpé, sel, poivre. Servez immédiatement.

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