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Risotto ai funghi e parmigiana
Risotto cremoso con funghi dorati e parmigiano, il classico conforto.
⏱ Prep. 10 min
🍳 Cottura 25 min
👤 2 personnes
Végétarien
Moyen
🔥 400 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
400
kcal
Energia
14g
Proteine
56g
Carboidrati
12g
Grassi
4g
Fibre
3g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
1
Aglio
250 g
Funghi
1/2
Cipolla
160 g
Riso integrale
40 g
Parmigiano
2 c. à soupe
Olio extra vergine di oliva
1 pincée
Sale fino
1 c. à café
Timo secco
1 pincée
Pepe nero
👨🍳 Preparazione
1. Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva finché non diventano traslucidi.
2. Aggiungere i funghi a fette, cuocere fino a quando l'acqua evapora.
3. Incorporare il riso integrale (o riso bianco), cuocere per 2 min.
4. Versare gradualmente l'acqua calda salata, mestolo per mestolo, mescolando per 20 minuti.
5. Fuori dal fuoco, aggiungere il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Servire immediatamente.
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🥦
Aglio
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Funghi
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🥦
Cipolla
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🌾
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🥛
Parmigiano
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🫒
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🧂
Sale fino
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🧂
Timo secco
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🧂
Pepe nero
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