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Pilz-Parmesan-Risotto

Name: Pilz-Parmesan-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 Knoblauch; 250 g Pilze; 1/2 Zwiebel; 160 g Brauner Reis; 40 g Parmesan; 1 pincée Schwarzer Pfeffer; 1 c. à café Getrockneter Thymian; 1 pincée Feines Salz; 2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

Cremiges Risotto mit goldenen Pilzen und Parmesan, der Wohlfühlklassiker.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 25 min 👤 2 personnes Végétarien Moyen 🔥 400 kcal

Nährwerte · pro Portion

400

kcal

Energie

14g

Proteine

56g

Kohlenhydrate

12g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

1 Knoblauch

250 g Pilze

1/2 Zwiebel

160 g Brauner Reis

40 g Parmesan

1 pincée Schwarzer Pfeffer

1 c. à café Getrockneter Thymian

1 pincée Feines Salz

2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.

2. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und kochen, bis das Wasser verdunstet ist.

3. Den braunen Reis (oder weißen Reis) hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

4. Nach und nach schöpfkellenweise heißes Salzwasser einfüllen und 20 Minuten lang rühren.

5. Vom Herd nehmen, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sofort servieren.

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