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Œuf poché épinards et tomate

Name: Œuf poché épinards et tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 2 Œufs; 100 g Épinards; 1 Tomate; 1 gousse Ail; 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 pincée Sel fin; 1 pincée Poivre noir

Œuf poché sur lit d'épinards fondants et tomate rôtie — petit-déjeuner sain et élégant.

⏱ Prépa 5 min 🍳 Cuisson 18 min 👤 1 personne Végétarien Moyen 🔥 230 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

230

kcal

Énergie

16g

Protéines

Glucides

15g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

2 Œufs

100 g Épinards

1 Tomate

1 gousse Ail

1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1 pincée Sel fin

1 pincée Poivre noir

👨‍🍳 Préparation

1. Faites fondre les épinards dans une poêle avec ail et huile d'olive 3 min.

2. Faites rôtir les demi-tomates au four 15 min à 180°C.

3. Portez de l'eau à frémissement dans une casserole, ajoutez un filet de vinaigre.

4. Formez un tourbillon et glissez l'œuf cassé au centre, cuisez 3 min.

5. Dressez : épinards, tomate rôtie, œuf poché et poivre noir.

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