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Myeolchi-bokkeum : les petits anchois sautés sucrés-salés qui croquent sous la dent

Name: Myeolchi-bokkeum : les petits anchois sautés sucrés-salés qui croquent sous la dent
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse Ail; 1 c. à soupe Sucre roux; 1 c. à café Graines de sésame; 150 g Anchois séchés; 1 c. à soupe Huile de sésame grillé; 2 c. à soupe Sauce soja

Un banchan riche en calcium, où de petits anchois séchés sont sautés puis caramélisés légèrement au sucre et à la sauce soja.

⏱ Prépa 5 min 🍳 Cuisson 10 min 👤 4 personnes Coréenne Omnivore Facile 🔥 160 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

160

kcal

Énergie

22g

Protéines

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

1 gousse Ail

1 c. à soupe Sucre roux

1 c. à café Graines de sésame

150 g Anchois séchés

1 c. à soupe Huile de sésame grillé

2 c. à soupe Sauce soja

👨‍🍳 Préparation

1. Faites revenir les anchois séchés à sec dans une poêle 2 minutes pour les rendre croustillants.

2. Ajoutez un filet d'huile de sésame et l'ail émincé, faites revenir 1 minute.

3. Ajoutez sauce soja et sucre roux, mélangez bien pour enrober.

4. Laissez caraméliser légèrement 2 minutes à feu doux en remuant.

5. Parsemez de graines de sésame et laissez refroidir avant de conserver.

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🥦 Ail Légumes Voir sur Joybuy → 🧁 Sucre roux Pâtisserie Voir sur Joybuy → 🧂 Graines de sésame Épices & Aromates Voir sur Joybuy → 🥩 Anchois séchés Protéines animales Voir sur Joybuy → 🫒 Huile de sésame grillé Matières grasses & Oléagineux Voir sur Joybuy → 🧂 Sauce soja Épices & Aromates Voir sur Joybuy →

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