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Minestrone légumes et orge

Name: Minestrone légumes et orge
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Oignon; 3 gousses Ail; 2 Courgette; 2 Carotte; 1 Poivron; 3 Tomate; 120 g Orge; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 2 c. à café Herbes de Provence

Soupe italienne copieuse aux légumes de saison, orge perlé et herbes méditerranéennes.

⏱ Prépa 15 min 🍳 Cuisson 35 min 👤 4 personnes Vegan Facile 🔥 230 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

230

kcal

Énergie

Protéines

40g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

1 Oignon

3 gousses Ail

2 Courgette

2 Carotte

1 Poivron

3 Tomate

120 g Orge

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

2 c. à café Herbes de Provence

👨‍🍳 Préparation

1. Émincez oignon et ail, faites revenir 3 min dans l'huile d'olive.

2. Ajoutez courgette, carotte et poivron en dés, faites revenir 5 min.

3. Ajoutez tomates concassées, orge perlé, 1 L d'eau bouillante, herbes de Provence.

4. Laissez mijoter 30 min à feu doux.

5. Ajustez sel, poivre, servez avec un filet d'huile d'olive.

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