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Minestrone de verduras y cebada

Name: Minestrone de verduras y cebada
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses Ajo; 2 Zanahoria; 2 Calabacín; 1 Cebolla; 1 Pimiento morrón; 3 Tomate; 120 g Cebada; 2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra; 2 c. à café Hierbas de Provenza

Abundante sopa italiana con verduras de temporada, cebada perlada y hierbas mediterráneas.

⏱ Prep. 15 min 🍳 Cocción 35 min 👤 4 personnes Vegan Facile 🔥 230 kcal

Información nutricional · por porción

230

kcal

Energía

Proteínas

40g

Carbohidratos

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

3 gousses Ajo

2 Zanahoria

2 Calabacín

1 Cebolla

1 Pimiento morrón

3 Tomate

120 g Cebada

2 c. à soupe Aceite de oliva virgen extra

2 c. à café Hierbas de Provenza

👨‍🍳 Preparación

1. Cortar la cebolla y el ajo y dorar durante 3 minutos en aceite de oliva.

2. Agregue el calabacín, la zanahoria y el pimiento cortado en cubitos, dore durante 5 min.

3. Añadir los tomates triturados, la cebada perlada, 1 litro de agua hirviendo y las hierbas provenzales.

4. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.

5. Rectificar sal y pimienta, servir con un chorrito de aceite de oliva.

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