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Maquereau curry patate douce

Name: Maquereau curry patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 280 g Maquereau; 300 g Patate douce; 80 g Yaourt grec; 80 ml Lait d'amande enrichi; 1 Citron; 2 c. à café Curry en poudre; 1/2 c. à café Curcuma moulu; 1 c. à café Coriandre moulue

Filets de maquereau poêlés sur purée de patate douce au curry — oméga-3 et bêta-carotène.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 2 personnes Omnivore Facile 🔥 450 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

450

kcal

Énergie

30g

Protéines

32g

Glucides

24g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

280 g Maquereau

300 g Patate douce

80 g Yaourt grec

80 ml Lait d'amande enrichi

1 Citron

2 c. à café Curry en poudre

1/2 c. à café Curcuma moulu

1 c. à café Coriandre moulue

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez et faites cuire la patate douce 20 min, écrasez en purée avec lait d'amande, sel.

2. Assaisonnez les filets de maquereau avec curry en poudre, sel et poivre.

3. Faites les cuire à la poêle 4 min de chaque côté.

4. Préparez la sauce : yaourt grec, citron, curcuma, sel.

5. Dressez : purée, maquereau, sauce yaourt et coriandre moulue.

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