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Kkomak-jjim : les palourdes vapeur épicées, star des tables de fruits de mer coréennes

Name: Kkomak-jjim : les palourdes vapeur épicées, star des tables de fruits de mer coréennes
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 gousses Ail; 1 c. à café Graines de sésame; 1 tige Oignon vert; 500 g Palourdes; 1 c. à soupe Huile de sésame grillé; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Piment coréen en poudre

Des palourdes cuites à la vapeur puis nappées d'une sauce vive au gochugaru, sauce soja et ail.

⏱ Prépa 35 min 🍳 Cuisson 10 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Facile 🔥 150 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

150

kcal

Énergie

18g

Protéines

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

2 gousses Ail

1 c. à café Graines de sésame

1 tige Oignon vert

500 g Palourdes

1 c. à soupe Huile de sésame grillé

1 c. à soupe Sauce soja

1 c. à soupe Piment coréen en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. Faites tremper les palourdes dans l'eau salée 30 minutes pour les faire dégorger.

2. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

3. Mélangez gochugaru, sauce soja, ail et huile de sésame pour la sauce.

4. Retirez les palourdes fermées et nappez les autres de sauce.

5. Parsemez d'oignon vert et de graines de sésame avant de servir.

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