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Kimchi-jjigae : le ragoût de kimchi qui réchauffe toute la Corée

Name: Kimchi-jjigae : le ragoût de kimchi qui réchauffe toute la Corée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Tofu; 250 g Kimchi; 2 tiges Oignon vert; 200 g Porc; 1 c. à café Huile de sésame grillé; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Pâte de piment gochujang; 1 c. à café Piment coréen en poudre

Le ragoût le plus emblématique de Corée, mijoté longuement avec un kimchi bien fermenté pour un bouillon riche et relevé.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 20 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Facile 🔥 320 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

320

kcal

Énergie

22g

Protéines

14g

Glucides

18g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

150 g Tofu

250 g Kimchi

2 tiges Oignon vert

200 g Porc

1 c. à café Huile de sésame grillé

1 c. à soupe Sauce soja

1 c. à soupe Pâte de piment gochujang

1 c. à café Piment coréen en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. Faites revenir le porc coupé en morceaux avec l'huile de sésame jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Ajoutez le kimchi coupé et son jus, faites revenir 3 minutes.

3. Versez de l'eau, ajoutez le gochujang et le gochugaru, portez à ébullition.

4. Ajoutez le tofu en cubes et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

5. Rectifiez l'assaisonnement en sauce soja, parsemez d'oignon vert et servez avec du riz blanc.

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🫘 Tofu Légumineuses Voir sur Joybuy → 🥦 Kimchi Légumes Voir sur Joybuy → 🥦 Oignon vert Légumes Voir sur Joybuy → 🥩 Porc Protéines animales Voir sur Joybuy → 🫒 Huile de sésame grillé Matières grasses & Oléagineux Voir sur Joybuy → 🧂 Sauce soja Épices & Aromates Voir sur Joybuy → 🧂 Pâte de piment gochujang Épices & Aromates Voir sur Joybuy → 🧂 Piment coréen en poudre Épices & Aromates Voir sur Joybuy →

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