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Kimchi-jjigae : der Kimchi-Eintopf, der ganz Korea wärmt

Name: Kimchi-jjigae : der Kimchi-Eintopf, der ganz Korea wärmt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Tofu; 250 g Kimchi; 2 tiges Frühlingszwiebel; 1 c. à café Geröstetes Sesamöl; 200 g Schweinefleisch; 1 c. à soupe Gochujang Chilipaste; 1 c. à soupe Sojasauce; 1 c. à café Koreanisches Chilipulver

Der emblematischste Eintopf Koreas, lange geschmort mit gut fermentiertem Kimchi für eine reichhaltige und würzige Brühe.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 20 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Facile 🔥 320 kcal

Nährwerte · pro Portion

320

kcal

Energie

22g

Proteine

14g

Kohlenhydrate

18g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

150 g Tofu

250 g Kimchi

2 tiges Frühlingszwiebel

1 c. à café Geröstetes Sesamöl

200 g Schweinefleisch

1 c. à soupe Gochujang Chilipaste

1 c. à soupe Sojasauce

1 c. à café Koreanisches Chilipulver

👨‍🍳 Zubereitung

1. Braten Sie das in Stücke geschnittene Schweinefleisch mit Sesamöl an, bis es golden ist.

2. Geben Sie das geschnittene Kimchi und seinen Saft hinzu und braten Sie 3 Minuten an.

3. Gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Gochujang und Gochugaru hinzu und bringen Sie zum Kochen.

4. Geben Sie den Tofu in Würfeln hinzu und lassen Sie 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

5. Passen Sie die Würzung mit Sojasoße an, garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie mit weißem Reis.

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