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Jogae-tang : la soupe claire de palourdes qui réveille les papilles en douceur

Name: Jogae-tang : la soupe claire de palourdes qui réveille les papilles en douceur
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 gousses Ail; 1 c. à café Sel fin; 1 tige Oignon vert; 400 g Palourdes; 1 c. à café Huile de sésame grillé

Un bouillon limpide et iodé, où les palourdes s'ouvrent lentement pour livrer toute leur saveur marine.

⏱ Prépa 35 min 🍳 Cuisson 15 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Facile 🔥 110 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

110

kcal

Énergie

16g

Protéines

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

2 gousses Ail

1 c. à café Sel fin

1 tige Oignon vert

400 g Palourdes

1 c. à café Huile de sésame grillé

👨‍🍳 Préparation

1. Faites tremper les palourdes dans l'eau salée 30 minutes.

2. Faites revenir l'ail dans l'huile de sésame.

3. Versez l'eau, portez à ébullition.

4. Ajoutez les palourdes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, environ 5 minutes.

5. Assaisonnez de sel et parsemez d'oignon vert avant de servir bien chaud.

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