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Godeungeo-jorim : le maquereau mijoté dans une sauce épicée qui parfume tout le riz

Name: Godeungeo-jorim : le maquereau mijoté dans une sauce épicée qui parfume tout le riz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 3 gousses Ail; 2 Maquereau; 1 c. à soupe Sucre roux; 200 g Radis blanc; 1 tige Oignon vert; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Pâte de piment gochujang; 1 c. à soupe Piment coréen en poudre

Un maquereau braisé lentement avec radis blanc et sauce gochujang, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 2 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 320 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

320

kcal

Énergie

24g

Protéines

10g

Glucides

20g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

3 gousses Ail

2 Maquereau

1 c. à soupe Sucre roux

200 g Radis blanc

1 tige Oignon vert

2 c. à soupe Sauce soja

1 c. à soupe Pâte de piment gochujang

1 c. à soupe Piment coréen en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. Disposez des tranches de radis blanc au fond d'une casserole.

2. Déposez le maquereau par-dessus.

3. Mélangez gochujang, gochugaru, sauce soja, ail et sucre roux avec un peu d'eau, versez sur le poisson.

4. Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert 20 minutes en arrosant régulièrement.

5. Parsemez d'oignon vert avant de servir avec du riz blanc.

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