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Galbitang : le bouillon de côtes de bœuf des grandes occasions

Name: Galbitang : le bouillon de côtes de bœuf des grandes occasions
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gousses Ail; 1 Oignon; 500 g Bœuf; 1 c. à café Sel fin; 200 g Radis blanc; 2 tiges Oignon vert

Un bouillon clair et raffiné mijoté longuement avec des côtes de bœuf, du radis blanc et de l'ail.

⏱ Prépa 15 min 🍳 Cuisson 90 min 👤 4 personnes Coréenne Omnivore Moyen 🔥 280 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

280

kcal

Énergie

24g

Protéines

Glucides

16g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

4 gousses Ail

1 Oignon

500 g Bœuf

1 c. à café Sel fin

200 g Radis blanc

2 tiges Oignon vert

👨‍🍳 Préparation

1. Faites blanchir les côtes de bœuf 5 minutes puis rincez-les.

2. Placez-les dans une marmite avec l'eau, l'ail et l'oignon, portez à ébullition.

3. Écumez puis laissez mijoter à feu doux 1 heure.

4. Ajoutez le radis blanc coupé en morceaux et poursuivez la cuisson 20 minutes.

5. Assaisonnez de sel et parsemez d'oignon vert avant de servir.

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