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Galbitang : die klare Rindfleischbrühe für besondere Gelegenheiten
Eine klare und verfeinerte Brühe, die lange mit Rinderfleischrippen, Rettich und Knoblauch geschmort wird.
⏱ Vorbereitung 15 min
🍳 Kochzeit 90 min
👤 4 personnes
Coréenne
Omnivore
Moyen
🔥 280 kcal
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Nährwerte · pro Portion
280
kcal
Energie
24g
Proteine
8g
Kohlenhydrate
16g
Fette
2g
Ballaststoffe
3g
Zucker
🛒 Zutaten
4 gousses
Knoblauch
1
Zwiebel
500 g
Rindfleisch
1 c. à café
Feines Salz
200 g
Weißer Rettich
2 tiges
Frühlingszwiebel
👨🍳 Zubereitung
1. Blanchieren Sie die Rinderfleischrippen 5 Minuten lang und spülen Sie sie ab.
2. Legen Sie sie in einen Topf mit Wasser, Knoblauch und Zwiebel und bringen Sie zum Kochen.
3. Schöpfen Sie ab und lassen Sie dann 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln.
4. Geben Sie den in Stücke geschnittenen Rettich hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten.
5. Würzen Sie mit Salz und garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln vor dem Servieren.
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Zwiebel
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