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Doenjang-jjigae : le ragoût umami à la pâte de soja fermentée

Name: Doenjang-jjigae : le ragoût umami à la pâte de soja fermentée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 gousse Ail; 1/2 Oignon; 1/2 Courgette; 150 g Tofu; 1 tige Oignon vert; 1 Pomme de terre; 2 c. à soupe Pâte de soja fermentée doenjang

Un ragoût réconfortant et umami à base de doenjang, pomme de terre et courgette, prêt en un quart d'heure.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 15 min 👤 2 personnes Coréenne Végétarien Facile 🔥 210 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

210

kcal

Énergie

14g

Protéines

20g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

1 gousse Ail

1/2 Oignon

1/2 Courgette

150 g Tofu

1 tige Oignon vert

1 Pomme de terre

2 c. à soupe Pâte de soja fermentée doenjang

👨‍🍳 Préparation

1. Portez à ébullition de l'eau avec le doenjang délayé.

2. Ajoutez la pomme de terre coupée en dés et laissez cuire 8 minutes.

3. Ajoutez la courgette, le tofu en cubes et l'oignon émincé.

4. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.

5. Parsemez d'oignon vert et d'ail émincé avant de servir avec du riz.

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