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Doenjang-jjigae: el guiso umami con pasta de soja fermentada

Name: Doenjang-jjigae: el guiso umami con pasta de soja fermentada
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1/2 Cebolla; 1 gousse Ajo; 1/2 Calabacín; 150 g tofu; 1 Papa; 1 tige Cebolleta; 2 c. à soupe Pasta de soja fermentada doenjang

Un guiso reconfortante y umami a base de doenjang, papa y calabacín, listo en un cuarto de hora.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cocción 15 min 👤 2 personnes Coréenne Végétarien Facile 🔥 210 kcal

Información nutricional · por porción

210

kcal

Energía

14g

Proteínas

20g

Carbohidratos

Grasas

Fibra

Azúcares

🛒 Ingredientes

1/2 Cebolla

1 gousse Ajo

1/2 Calabacín

150 g tofu

1 Papa

1 tige Cebolleta

2 c. à soupe Pasta de soja fermentada doenjang

👨‍🍳 Preparación

1. Lleve a ebullición agua con el doenjang diluido.

2. Agregue la papa cortada en cubos y deje cocinar 8 minutos.

3. Agregue el calabacín, el tofu en cubos y la cebolla picada.

4. Deje cocer a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio.

5. Espolvoree con cebolla verde y ajo picado antes de servir con arroz.

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