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Doenjang-jjigae : der Umami-Eintopf mit fermentierter Sojapaste

Name: Doenjang-jjigae : der Umami-Eintopf mit fermentierter Sojapaste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 gousse Knoblauch; 1/2 Zwiebel; 1/2 Zucchini; 150 g Tofu; 1 tige Frühlingszwiebel; 1 Kartoffel; 2 c. à soupe Doenjang fermentierte Sojapaste

Ein tröstlicher und umami-reicher Eintopf auf Basis von Doenjang, Kartoffeln und Zucchini, in einer Viertelstunde zubereitet.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 15 min 👤 2 personnes Coréenne Végétarien Facile 🔥 210 kcal

Nährwerte · pro Portion

210

kcal

Energie

14g

Proteine

20g

Kohlenhydrate

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

1 gousse Knoblauch

1/2 Zwiebel

1/2 Zucchini

150 g Tofu

1 tige Frühlingszwiebel

1 Kartoffel

2 c. à soupe Doenjang fermentierte Sojapaste

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bringen Sie Wasser mit aufgelöstem Doenjang zum Kochen.

2. Geben Sie die in Würfel geschnittene Kartoffel hinzu und kochen Sie 8 Minuten lang.

3. Geben Sie die Zucchini, den Tofu in Würfeln und die gehackte Zwiebel hinzu.

4. Lassen Sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

5. Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln und gehacktem Knoblauch und servieren Sie mit Reis.

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