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Doenjang-gyeranjjim : l'œuf vapeur relevé au doenjang pour un réveil plein d'umami
Une variante plus corsée du classique œuf vapeur, où une pointe de doenjang apporte une profondeur umami inattendue.
⏱ Prépa 5 min
🍳 Cuisson 12 min
👤 2 personnes
Coréenne
Végétarien
Facile
🔥 130 kcal
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Valeurs nutritionnelles · par portion
130
kcal
Énergie
11g
Protéines
3g
Glucides
8g
Lipides
1g
Fibres
1g
Sucres
🛒 Ingrédients
3
Œufs
1 tige
Oignon vert
1 c. à café
Pâte de soja fermentée doenjang
👨🍳 Préparation
1. Délayez le doenjang dans un peu d'eau tiède.
2. Battez les œufs avec ce mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Filtrez pour retirer les grumeaux.
4. Versez dans un petit bol et faites cuire à la vapeur à couvert 12 minutes.
5. Parsemez d'oignon vert ciselé et servez immédiatement bien chaud.
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🥩
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🧂
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