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Doenjang-gyeranjjim: Das würzige gedämpfte Ei mit Doenjang für einen umami-reichen Aufwachen
Eine würzigere Variante des klassischen gedämpften Eis, bei dem ein Hauch von Doenjang eine unerwartete Umami-Tiefe bringt.
⏱ Vorbereitung 5 min
🍳 Kochzeit 12 min
👤 2 personnes
Coréenne
Végétarien
Facile
🔥 130 kcal
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Nährwerte · pro Portion
130
kcal
Energie
11g
Proteine
3g
Kohlenhydrate
8g
Fette
1g
Ballaststoffe
1g
Zucker
🛒 Zutaten
3
Eier
1 tige
Frühlingszwiebel
1 c. à café
Doenjang fermentierte Sojapaste
👨🍳 Zubereitung
1. Lösen Sie das Doenjang in etwas warmem Wasser auf.
2. Schlagen Sie die Eier mit dieser Mischung, bis eine gleichmäßige Textur entsteht.
3. Sieben Sie, um Klumpen zu entfernen.
4. Gießen Sie in eine kleine Schüssel und dämpfen Sie 12 Minuten bedeckt.
5. Bestreuen Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie sofort heiß.
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🥩
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