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Doenjang-gyeranjjim: l'uovo al vapore condito con doenjang per un risveglio pieno di umami
Una variante più vigorosa del classico uovo al vapore, dove una punta di doenjang aggiunge una profondità di umami inaspettata.
⏱ Prep. 5 min
🍳 Cottura 12 min
👤 2 personnes
Coréenne
Végétarien
Facile
🔥 130 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
130
kcal
Energia
11g
Proteine
3g
Carboidrati
8g
Grassi
1g
Fibre
1g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
3
Uova
1 tige
Cipolla verde
1 c. à café
Pasta di soia fermentata doenjang
👨🍳 Preparazione
1. Diluire il doenjang in un po' d'acqua tiepida.
2. Battere le uova con questo miscuglio fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Filtrare per rimuovere i grumi.
4. Versare in una piccola ciotola e cuocere al vapore coperto per 12 minuti.
5. Cospargere di cipollotto tritato e servire immediatamente ben caldo.
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🥩
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