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Daeji-bulgogi : le porc mariné façon bulgogi, plus épicé que la version bœuf

La déclinaison porcine du bulgogi, marinée au gochujang pour plus de caractère, saisie à feu vif en quelques minutes.

⏱ Prépa 30 min 🍳 Cuisson 10 min 👤 3 personnes Coréenne Omnivore Facile 🔥 370 kcal
Valeurs nutritionnelles · par portion
370
kcal
Énergie
27g
Protéines
13g
Glucides
22g
Lipides
1g
Fibres
7g
Sucres
🛒 Ingrédients
3 gousses Ail
1 cm Gingembre
1 c. à soupe Sucre roux
1 c. à soupe Graines de sésame
1 tige Oignon vert
400 g Porc
1 c. à soupe Huile de sésame grillé
2 c. à soupe Sauce soja
1 c. à soupe Pâte de piment gochujang
👨‍🍳 Préparation
1. Mélangez gochujang, sauce soja, ail, gingembre et sucre roux pour la marinade.
2. Faites mariner le porc émincé finement au moins 30 minutes.
3. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu vif.
4. Saisissez le porc par petites quantités 5 minutes jusqu'à caramélisation.
5. Parsemez de graines de sésame et d'oignon vert, servez avec du riz et des feuilles de salade.
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