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Bowl quinoa légumes rôtis

Name: Bowl quinoa légumes rôtis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Brocoli; 1 Poivron; 1 Courgette; 50 g Épinards; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 c. à soupe Graines de chia; 1/2 Citron

Un bowl complet riche en protéines végétales et fibres, parfait pour le déjeuner.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 380 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

380

kcal

Énergie

14g

Protéines

52g

Glucides

14g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

150 g Quinoa

200 g Brocoli

1 Poivron

1 Courgette

50 g Épinards

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1 c. à soupe Graines de chia

1/2 Citron

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez brocoli, poivron et courgette en morceaux. Arrosez d'huile d'olive, salez et enfournez 20 min.

3. Faites cuire le quinoa (2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa) 12 min.

4. Mélangez quinoa et légumes. Ajoutez une poignée d'épinards frais.

5. Assaisonnez d'huile d'olive, citron et herbes. Parsemez de graines de chia.

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