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Ciotola di quinoa con verdure arrostite

Una ciotola completa ricca di proteine ​​vegetali e fibre, perfetta per il pranzo.

⏱ Prep. 10 min 🍳 Cottura 25 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 380 kcal
Valori nutrizionali · per porzione
380
kcal
Energia
14g
Proteine
52g
Carboidrati
14g
Grassi
8g
Fibre
5g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
200 g Broccoli
1 Zucchine
1 Peperone
150 g Quinoa
1 c. à soupe Semi di chia
2 c. à soupe Olio extra vergine di oliva
1/2 Limone
50 g Spinaci
👨‍🍳 Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tagliare a pezzetti i broccoli, il peperone e le zucchine. Condire con olio d'oliva, sale e cuocere per 20 minuti.
3. Cuocere la quinoa (2 parti di acqua per 1 parte di quinoa) per 12 minuti.
4. Mescolare la quinoa e le verdure. Aggiungere una manciata di spinaci freschi.
5. Condire con olio d'oliva, limone ed erbe aromatiche. Cospargere con semi di chia.
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