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Bœuf bourguignon allégé

Name: Bœuf bourguignon allégé
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Bœuf; 200 g Champignons; 2 Carotte; 2 Oignon; 3 gousses Ail; 2 c. à café Thym séché; 1 c. à café Romarin séché; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 pincée Sel fin

Bœuf bourguignon revisité sans vin — mijoté au bouillon de légumes avec champignons.

⏱ Prépa 15 min 🍳 Cuisson 110 min 👤 4 personnes Omnivore Moyen 🔥 370 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

370

kcal

Énergie

38g

Protéines

12g

Glucides

19g

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

500 g Bœuf

200 g Champignons

2 Carotte

2 Oignon

3 gousses Ail

2 c. à café Thym séché

1 c. à café Romarin séché

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1 pincée Sel fin

👨‍🍳 Préparation

1. Faites dorer le bœuf en cubes dans l'huile d'olive, réservez.

2. Faites revenir oignon, carotte et ail dans la cocotte 5 min.

3. Remettez le bœuf, ajoutez 400 ml d'eau, thym, romarin, sel, poivre.

4. Laissez mijoter 1h30 à feu très doux, ajoutez champignons les 20 dernières minutes.

5. Ajustez assaisonnement et servez avec du millet ou du quinoa.

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🥩 Bœuf Protéines animales Voir sur Joybuy → 🥦 Champignons Légumes Voir sur Joybuy → 🥦 Carotte Légumes Voir sur Joybuy → 🥦 Oignon Légumes Voir sur Joybuy → 🥦 Ail Légumes Voir sur Joybuy → 🧂 Thym séché Épices & Aromates Voir sur Joybuy → 🧂 Romarin séché Épices & Aromates Voir sur Joybuy → 🫒 Huile d'olive extra vierge Matières grasses & Oléagineux Voir sur Joybuy → 🧂 Sel fin Épices & Aromates Voir sur Joybuy →

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