🥩
Bourguignon de ternera ligera
Bourguignon de ternera revisitado sin vino, cocido a fuego lento en caldo de verduras con champiñones.
⏱ Prep. 15 min
🍳 Cocción 110 min
👤 4 personnes
Omnivore
Moyen
🔥 370 kcal
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Información nutricional · por porción
370
kcal
Energía
38g
Proteínas
12g
Carbohidratos
19g
Grasas
3g
Fibra
5g
Azúcares
🛒 Ingredientes
3 gousses
Ajo
2
Zanahoria
200 g
Hongos
2
Cebolla
2 c. à soupe
Aceite de oliva virgen extra
500 g
Carne de res
1 c. à café
romero seco
1 pincée
sal fina
2 c. à café
tomillo seco
👨🍳 Preparación
1. Dorar la carne en cubos en aceite de oliva y reservar.
2. Dorar en la cazuela la cebolla, la zanahoria y el ajo durante 5 min.
3. Devolver la carne, añadir 400 ml de agua, tomillo, romero, sal, pimienta.
4. Dejar cocinar a fuego muy lento durante 1h30, añadir los champiñones durante los últimos 20 minutos.
5. Rectifique la sazón y sirva con mijo o quinua.
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🥦
Ajo
Verduras
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🥦
Zanahoria
Verduras
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🥦
Hongos
Verduras
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🥦
Cebolla
Verduras
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🫒
Aceite de oliva virgen extra
Grasas y Semillas Oleaginosas
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🥩
Carne de res
Proteínas animales
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🧂
romero seco
Especias y hierbas
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🧂
sal fina
Especias y hierbas
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🧂
tomillo seco
Especias y hierbas
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