🥩
Borgogna leggera di manzo
Bourguignon di manzo rivisitato senza vino, cotto a fuoco lento in brodo vegetale con funghi.
⏱ Prep. 15 min
🍳 Cottura 110 min
👤 4 personnes
Omnivore
Moyen
🔥 370 kcal
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Valori nutrizionali · per porzione
370
kcal
Energia
38g
Proteine
12g
Carboidrati
19g
Grassi
3g
Fibre
5g
Zuccheri
🛒 Ingredienti
3 gousses
Aglio
2
Carota
200 g
Funghi
2
Cipolla
500 g
Manzo
2 c. à soupe
Olio extra vergine di oliva
1 c. à café
rosmarino essiccato
1 pincée
Sale fino
2 c. à café
Timo secco
👨🍳 Preparazione
1. Rosolare la carne tagliata a cubetti in olio d'oliva, mettere da parte.
2. Rosolare cipolla, carota e aglio nella casseruola per 5 minuti.
3. Riportare la carne, aggiungere 400 ml di acqua, timo, rosmarino, sale, pepe.
4. Lasciare cuocere per 1h30 a fuoco molto basso, aggiungere i funghi negli ultimi 20 minuti.
5. Aggiustare il condimento e servire con miglio o quinoa.
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🥦
Aglio
Verdure
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🥦
Carota
Verdure
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🥦
Funghi
Verdure
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🥦
Cipolla
Verdure
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🥩
Manzo
Proteine animali
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🫒
Olio extra vergine di oliva
Grassi e semi oleosi
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🧂
rosmarino essiccato
Spezie ed erbe aromatiche
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🧂
Sale fino
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🧂
Timo secco
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