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Leichter Beef Bourguignon

Name: Leichter Beef Bourguignon
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses Knoblauch; 200 g Pilze; 2 Zwiebel; 500 g Rindfleisch; 1 c. à café getrockneter Rosmarin; 2 c. à café Getrockneter Thymian; 2 Karotte; 2 c. à soupe Extra natives Olivenöl; 1 pincée Feines Salz

Neu interpretierter Beef Bourguignon ohne Wein – gegart in Gemüsebrühe mit Pilzen.

⏱ Vorbereitung 15 min 🍳 Kochzeit 110 min 👤 4 personnes Omnivore Moyen 🔥 370 kcal

Nährwerte · pro Portion

370

kcal

Energie

38g

Proteine

12g

Kohlenhydrate

19g

Fette

Ballaststoffe

Zucker

🛒 Zutaten

3 gousses Knoblauch

200 g Pilze

2 Zwiebel

500 g Rindfleisch

1 c. à café getrockneter Rosmarin

2 c. à café Getrockneter Thymian

2 Karotte

2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

1 pincée Feines Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das gewürfelte Rindfleisch in Olivenöl anbraten und beiseite stellen.

2. Zwiebel, Karotte und Knoblauch in der Auflaufform 5 Min. anbraten.

3. Geben Sie das Rindfleisch zurück, fügen Sie 400 ml Wasser, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu.

4. 1 Stunde und 30 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen, in den letzten 20 Minuten Pilze hinzufügen.

5. Nachwürzen und mit Hirse oder Quinoa servieren.

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