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Baechu-kimchi express : le kimchi maison rapide qui n'attend pas des semaines

Name: Baechu-kimchi express : le kimchi maison rapide qui n'attend pas des semaines
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 gousses Ail; 2 cm Gingembre; 2 c. à soupe Sel fin; 1 Chou chinois; 150 g Radis blanc; 3 tiges Oignon vert; 2 c. à soupe Sauce soja; 4 c. à soupe Piment coréen en poudre

Une version accélérée du kimchi traditionnel, prêt à déguster dès le lendemain plutôt qu'après plusieurs semaines de fermentation.

⏱ Prépa 30 min 🍳 Cuisson 0 min 👤 6 personnes Coréenne Vegan Moyen 🔥 35 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

kcal

Énergie

Protéines

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

4 gousses Ail

2 cm Gingembre

2 c. à soupe Sel fin

1 Chou chinois

150 g Radis blanc

3 tiges Oignon vert

2 c. à soupe Sauce soja

4 c. à soupe Piment coréen en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le chou chinois en morceaux et faites-le dégorger au sel pendant 1 heure.

2. Rincez le chou à l'eau claire et égouttez-le soigneusement.

3. Mélangez gochugaru, ail, gingembre et sauce soja pour former la pâte.

4. Ajoutez le radis blanc et l'oignon vert coupés en morceaux à la pâte.

5. Enrobez le chou de cette pâte à la main, placez en bocal et laissez reposer 24 heures à température ambiante avant de réfrigérer.

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🥦 Ail Légumes Voir sur Joybuy → 🥦 Gingembre Légumes Voir sur Joybuy → 🧂 Sel fin Épices & Aromates Voir sur Joybuy → 🥦 Chou chinois Légumes Voir sur Joybuy → 🥦 Radis blanc Légumes Voir sur Joybuy → 🥦 Oignon vert Légumes Voir sur Joybuy → 🧂 Sauce soja Épices & Aromates Voir sur Joybuy → 🧂 Piment coréen en poudre Épices & Aromates Voir sur Joybuy →

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