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Aloo palak patate douce et épinards

Name: Aloo palak patate douce et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Patate douce; 150 g Épinards; 2 Tomate; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 2 c. à café Curry en poudre; 1/2 c. à café Curcuma moulu; 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 120 g Riz brun

Curry végétalien de patate douce et épinards aux épices indiennes.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 20 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 290 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

290

kcal

Énergie

Protéines

48g

Glucides

Lipides

10g

Fibres

Sucres

🛒 Ingrédients

300 g Patate douce

150 g Épinards

2 Tomate

1 Oignon

2 gousses Ail

2 c. à café Curry en poudre

1/2 c. à café Curcuma moulu

1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

120 g Riz brun

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez la patate douce en cubes, faites revenir avec oignon et ail 5 min.

2. Ajoutez curry, curcuma, tomate concassée.

3. Versez 150 ml d'eau, couvrez et mijotez 15 min.

4. Incorporez les épinards, laissez fondre 3 min.

5. Servez avec du riz brun.

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