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Aloo gobi patate douce et brocoli

Name: Aloo gobi patate douce et brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Patate douce; 250 g Brocoli; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 2 c. à café Curry en poudre; 1/2 c. à café Curcuma moulu; 1 c. à café Gingembre moulu; 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge; 1/2 Citron

Aloo gobi revisité : patate douce et brocoli sautés aux épices indiennes — vegan et coloré.

⏱ Prépa 10 min 🍳 Cuisson 25 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 290 kcal

Valeurs nutritionnelles · par portion

290

kcal

Énergie

Protéines

46g

Glucides

Lipides

Fibres

10g

Sucres

🛒 Ingrédients

300 g Patate douce

250 g Brocoli

1 Oignon

2 gousses Ail

2 c. à café Curry en poudre

1/2 c. à café Curcuma moulu

1 c. à café Gingembre moulu

2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge

1/2 Citron

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez la patate douce en cubes, détaillez le brocoli en fleurettes.

2. Faites revenir oignon et ail dans l'huile d'olive 3 min.

3. Ajoutez curry, curcuma, cumin, gingembre moulu — cuisez 1 min.

4. Ajoutez patate douce et brocoli, mélangez bien. Ajoutez 100 ml d'eau.

5. Couvrez et cuisez 20 min à feu doux. Salez, citron et servez.

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