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Aloo Gobi Süßkartoffel und Brokkoli

Name: Aloo Gobi Süßkartoffel und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1/2 Zitrone; 2 gousses Knoblauch; 1 Zwiebel; 300 g Süßkartoffel; 1/2 c. à café Gemahlener Kurkuma; 2 c. à café Currypulver; 1 c. à café Gemahlener Ingwer; 250 g Brokkoli; 2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

Aloo Gobi neu interpretiert: Süßkartoffel und Brokkoli, sautiert mit indischen Gewürzen – vegan und farbenfroh.

⏱ Vorbereitung 10 min 🍳 Kochzeit 25 min 👤 2 personnes Vegan Facile 🔥 290 kcal

Nährwerte · pro Portion

290

kcal

Energie

Proteine

46g

Kohlenhydrate

Fette

Ballaststoffe

10g

Zucker

🛒 Zutaten

1/2 Zitrone

2 gousses Knoblauch

1 Zwiebel

300 g Süßkartoffel

1/2 c. à café Gemahlener Kurkuma

2 c. à café Currypulver

1 c. à café Gemahlener Ingwer

250 g Brokkoli

2 c. à soupe Extra natives Olivenöl

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Süßkartoffel in Würfel schneiden, den Brokkoli in Röschen schneiden.

2. Zwiebel und Knoblauch 3 Min. in Olivenöl anbraten.

3. Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und gemahlenen Ingwer hinzufügen – 1 Minute kochen lassen.

4. Süßkartoffel und Brokkoli hinzufügen und gut vermischen. 100 ml Wasser hinzufügen.

5. Abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Salz, Zitrone und servieren.

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